隨著可持續(xù)技術(shù)的發(fā)展,食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)已應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié),在保證食品產(chǎn)量和食品種類的基礎(chǔ)上提高食品質(zhì)量。但是,由于食品種類多、涉及面廣,在不斷加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管的…
從源頭上保證人們的健康,需要保證食品的安全,為了保證產(chǎn)品的供應(yīng),在生產(chǎn)過程中可以使用農(nóng)藥和食品添加劑提高作物產(chǎn)量,使用食品安全檢測(cè)儀,防止農(nóng)藥和添加劑等殘留在食品生產(chǎn)中超標(biāo),確保…
農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡是由膽堿酯酶和顯色劑制成的試紙,對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥高度敏感。特點(diǎn)是體積小,操作方便,不需要員工多高的專業(yè)技能。然而,快速檢測(cè)卡只能檢測(cè)單個(gè)水果和蔬菜,這是一…
大腸桿菌是革蘭氏陰性短桿菌,大小0.5×1~3微米。周身鞭毛,能運(yùn)動(dòng),無芽孢。大腸桿菌生活在多種動(dòng)物的腸道中,其中少部分會(huì)在特定條件下引發(fā)疾病,比如胃腸道感染。一些大腸桿菌還可能…
我國批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑。其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主;天然類以甜菊糖苷為主;糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。 針對(duì)甜味劑不必過于…
科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展使得農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)不斷提高,現(xiàn)在有了農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來檢測(cè)農(nóng)藥殘留,比過去的檢測(cè)方法更加簡(jiǎn)單快捷,儀器主要用于蔬菜、水果、茶葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品有機(jī)磷、氨基甲酸酯…
分享幾種農(nóng)藥殘留測(cè)試儀檢測(cè)的前處理方法 殘留農(nóng)藥測(cè)試儀原理 在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下,酶催化神經(jīng)…
可以說,“網(wǎng)紅食品”誕生的原因和方式是不同的。在“網(wǎng)紅食品”吸引了一些美食愛好者的同時(shí),食品安全問題也一再被曝光。這并不是“網(wǎng)紅”食品第一次暴露出潛在的食品安全隱患。 在網(wǎng)紅食品…