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速凍食品是快節(jié)奏生活的標(biāo)配,食品安全衛(wèi)生如何保證?

  • 發(fā)布時(shí)間:2022-02-28
  • 分類:公司新聞

    生活節(jié)奏的加快使越來(lái)越多的人選擇冷凍食品,如何解決冷凍食品的安全問(wèn)題是許多人關(guān)心的問(wèn)題,食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)冷凍食品的質(zhì)量和安全性,快速檢測(cè),確保冷凍食品的安全供應(yīng)。

速凍食品是快節(jié)奏生活的標(biāo)配,食品安全衛(wèi)生如何保證?

    什么是冷凍食品?

    冷凍食品,不僅僅是冷凍食品。

    如果是我們自己的餃子放在冰箱里,由于溫度相對(duì)較慢,食物中的水分會(huì)形成“冰晶”,隨著溫度的降低,這樣的“冰晶”會(huì)越來(lái)越大,很容易破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致食物口感不佳。

    而“速凍食品”,就是在零下30到35度的環(huán)境中,在大約15分鐘內(nèi),完成冷凍過(guò)程,使冷凍食品達(dá)到零下18度。

    由于這種快速冷卻,食物中的水進(jìn)入了一種稱為過(guò)冷的狀態(tài),在這種狀態(tài)下,冰晶形成得非常小,不會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞食物細(xì)胞,并最大限度地保留食物的原始風(fēng)味。

    此外,冷凍食品通常能保存很長(zhǎng)時(shí)間,因?yàn)闇囟群艿?,?xì)胞活動(dòng)基本停止,微生物的活動(dòng)也受到很大限制。

    冷凍食品易于保存,可用于魚(yú)、水產(chǎn)品、牛奶、雞蛋、水果和蔬菜等食品。許多人認(rèn)為冷凍食品的低溫會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng),而微生物無(wú)法永遠(yuǎn)獨(dú)立生存,然而,它在低溫下不能起到有效的殺菌作用,一旦室溫恢復(fù),活的微生物很可能會(huì)活躍生長(zhǎng),根據(jù)食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)技術(shù),冷凍食品具有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。

    肉、魚(yú)、水果和蔬菜等食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的,因此很難保證它們含有任何有毒或有害物質(zhì),食品安全檢測(cè)儀滿足了食品市場(chǎng)的需求,能夠快速檢測(cè)出各種食品的質(zhì)量安全,各種檢測(cè)項(xiàng)目齊全,為消費(fèi)者選擇健康安全的食品提供一定的技術(shù)支持。

萊恩德食品安全檢測(cè)儀

    【萊恩德食品安全檢測(cè)儀】技術(shù)參數(shù):

    1、農(nóng) 殘: 檢出下限:抑制率 5% ,檢測(cè)范圍:抑制率(0~100)%

    2、甲 醛: 檢出下限:1mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~100) mg/kg

    3、亞硝酸鹽: 檢出下限:1mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~100) mg/kg

    4、二氧化硫: 檢出下限:1mg/kg;5mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~100) mg/kg;(0~500) mg/kg

    5、吊 白 塊: 檢出下限:5 mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~500) mg/kg

    6、蛋 白 質(zhì): 檢出下限:0.5% ,檢測(cè)范圍:(0~50)%

    7、硼 砂: 檢出下限:5 mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~100) mg/kg

    8、雙 氧 水: 檢出下限:5 mg/kg;10 mg/kg;100 mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~500) mg/kg; (0~1000) mg/kg;(0~10000) mg/kg

    9、硝 酸 鹽: 檢出下限:10 mg/kg;40 mg/kg ,檢測(cè)范圍:(0~1000) mg/kg; (0~4000) mg/kg

    10、重金屬鉛: 檢出下限:0.5 mg/kg;0.2 mg/L ,檢測(cè)范圍:(0~50) mg/kg;(0~20) mg/L

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