從生產(chǎn)的角度看，農(nóng)藥的作用是防治作物病蟲(chóng)害，從食品安全的角度來(lái)看，農(nóng)藥的使用，尤其是在使用農(nóng)藥不規(guī)范的情況下，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。為防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，讓買(mǎi)家放心食用果蔬，不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市開(kāi)始引進(jìn)農(nóng)殘速測(cè)儀，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

　　農(nóng)殘速測(cè)儀作為食品快速檢測(cè)儀器，可以提高農(nóng)藥殘留的檢測(cè)效率。使用儀器的目的不是檢測(cè)含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品，而是檢測(cè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。只要檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品就可以認(rèn)為是安全的。

　　現(xiàn)階段，如果要對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，僅靠傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段還不夠，需要依托新興的食品快速檢測(cè)技術(shù)，使用食品安全檢測(cè)儀、農(nóng)殘速測(cè)儀等儀器，只有這樣，才能有更多的采購(gòu)商滿(mǎn)足農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)需求。

　　通過(guò)對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)并公布合格結(jié)果，既保證了消費(fèi)者買(mǎi)到正宗可靠的有機(jī)蔬菜，也有助于增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的信心，更好地促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的繁榮。