長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全問(wèn)題得到大家的關(guān)注，蔬菜上的農(nóng)藥殘留、肉類制品中的獸藥殘留和抗生素、添加劑等引起了廣泛關(guān)注，通過(guò)對(duì)食品質(zhì)量的檢測(cè)，食品安全檢測(cè)人員逐步采取措施解決食品安全問(wèn)題，保護(hù)消費(fèi)者的健康飲食，食品的預(yù)防和控制方法有多種，但首要的困難在于如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的質(zhì)量問(wèn)題。

    雖然傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)計(jì)劃比較準(zhǔn)確，但時(shí)間成本太高，難以及時(shí)檢測(cè)出食品的流量，食品安全檢測(cè)儀為集成的食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，它廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、高等院校、，科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位。

    食品安全控制措施應(yīng)從食品生產(chǎn)源頭進(jìn)行控制。在食品原產(chǎn)地檢測(cè)中，為了保證產(chǎn)品的供應(yīng)，在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常使用農(nóng)藥和食品添加劑來(lái)提高農(nóng)作物的產(chǎn)值，使用專業(yè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，防止食品生產(chǎn)中農(nóng)藥和添加劑殘留超標(biāo)，阻礙不合格食品上市，損害消費(fèi)者的健康。

    加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的檢測(cè)。加強(qiáng)加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的安全檢測(cè)，從多個(gè)環(huán)節(jié)中選擇不合格食品，有助于降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建立健全市場(chǎng)監(jiān)管措施。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生產(chǎn)基地、超市和其他地方的抽樣檢查應(yīng)由我國(guó)政府部分領(lǐng)導(dǎo)，以懲罰生產(chǎn)和銷售不合格食品的制造商。