雖然冷凍食品進入中國家庭已有幾十年的歷史，大多數(shù)人也越來越離不開這種方便快捷的食品儲存方式，但時至今日，人們對冷凍食品仍有疑慮。那么如何保存冷凍食品呢?它能達到我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)嗎?

        冷凍食品有營養(yǎng)嗎?

        首先，冷凍食品有一定的營養(yǎng)。冷凍食品所用的蔬菜、肉類等新鮮原料一般由就近的農(nóng)場或種植基地提供。收獲后直接配送到冷凍食品加工廠。從采摘到冷凍的時間很短，正規(guī)的冷凍加工廠會對食品的質(zhì)量進行檢測，確認(rèn)后進行清洗。

        其次，速凍食品組織中的水分和汁液不會流失，在如此低的溫度下，微生物基本不會繁殖，食品的安全性得到保證，但食品口感和風(fēng)味的變化卻難以避免。更重要的是，快速冷凍后，食物中的脂肪會慢慢被氧化，維生素也會慢慢分解，從而保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

        冷凍食品存在安全隱患

        雖然冷凍食品很方便，但長時間儲存很容易變質(zhì)。因為食物中的蛋白質(zhì)可以分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺”、“惡臭”等，這些毒素即使在高溫下加熱也很難被消滅，人食用后會引起胃腸道感染。

        為了我們的食品安全，我們盡量在吃之前用食品安全檢測儀檢測食品安全。該儀器操作簡單，檢測結(jié)果快速準(zhǔn)確，攜帶方便，可以檢測多種食品類型，為我們?nèi)粘Ｊ称钒踩珯z測做出了重要貢獻。