食品安全是我們現(xiàn)在非常重視的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)橛捎谑称钒踩珕?wèn)題引起的公共衛(wèi)生安全事件太多了，影響了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是進(jìn)出口貿(mào)易，嚴(yán)重沖擊了我國(guó)的國(guó)外食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們必須嚴(yán)格調(diào)查食品安全并予以重視。

        無(wú)論是學(xué)校食堂、企業(yè)食堂還是街頭餐飲行業(yè)，都要注意食品安全，不僅要做到形式主義，更要做到食品安全。食品安全檢測(cè)儀支持WiFi網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)可上傳到局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，檢測(cè)結(jié)果可直接傳輸?shù)绞称钒踩O(jiān)管平臺(tái)。開(kāi)展區(qū)域食品安全監(jiān)管和大數(shù)據(jù)分析處理，檢測(cè)區(qū)域食品安全的長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問(wèn)題的估計(jì)和預(yù)警，說(shuō)明檢查結(jié)果正確，上傳到國(guó)家監(jiān)督管理平臺(tái)，與國(guó)家合格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對(duì)和參考，作為食品安全監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)抽樣監(jiān)督的快速檢測(cè)設(shè)備。

        學(xué)校食堂始終是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。目前，許多地區(qū)按照地方管理原則，將學(xué)校食堂交由當(dāng)?shù)乜h級(jí)監(jiān)管部門或街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管辦公室進(jìn)行監(jiān)管。面對(duì)新的機(jī)構(gòu)改革和隨之而來(lái)的人員調(diào)整，學(xué)校食堂的監(jiān)管必然會(huì)受到一定程度的影響。學(xué)校食堂食品安全管理系統(tǒng)不是假的，而是能指導(dǎo)食堂食品安全管理的真經(jīng)。檢查的重點(diǎn)是系統(tǒng)的內(nèi)容是否符合學(xué)校食堂的條件。例如，在檢查中，我發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂的過(guò)程控制要求中有燒烤加工和生海鮮，說(shuō)明學(xué)校食堂在制定食品安全管理體系時(shí)沒(méi)有結(jié)合自身實(shí)際情況。學(xué)校食堂有許多食品安全管理系統(tǒng)。在檢驗(yàn)過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注人員管理制度、食品采購(gòu)檢驗(yàn)記錄制度、過(guò)程控制要求和食品安全事故處理方案。